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高品质的果酒该如何选择呢?

作者: 发布时间:2022-06-20 17:19:46点击:590

1.发酵果酒


用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的,如葡萄酒、桑葚酒、猕猴桃酒。根据发酵程度不同,又分为全发酵果酒与半发酵果酒。


半发酵果酒:果汁或果浆中的糖分部分发酵。


全发酵果酒:果汁或果浆中的糖分全部发酵,残糖1%以下。



2.蒸馏果酒


果品经酒精发酵后,再通过蒸馏所得到的酒,如白兰地、水果白酒等。



3.配制果酒


将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。



4.起泡果酒


酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类

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